1。餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)典故事案例

　　餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)典故事案例

　　如果你想創(chuàng)業(yè)成功，除了想法和熱情是不夠的，你需要一切都接近現(xiàn)實(shí)。好的企業(yè)是相似的，壞的企業(yè)也有自己的缺點(diǎn)。也就是說，好的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)、管理、企業(yè)文化等方面都做得很好，壞的企業(yè)往往在這樣或那樣做得不夠或不好。以下是我收集和整理的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)典故事案例。歡迎閱讀。我希望你能喜歡它。加盟成功案例。

　　永和王是一家全國性的快餐連鎖企業(yè)。他經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是豆?jié){、油條、各種粥和中國小吃，符合中國人的口味。該店有專門的網(wǎng)站、在線訂單郵箱和24小時(shí)的電話送貨熱線。只要你的手指輕輕地?fù)芟绿?hào)碼，永和的員工就會(huì)盡快把熱食送到你手中。加盟型創(chuàng)業(yè)模式的成功案例。

　　2023年12月12日，“永和王”**家餐廳在上海市長(zhǎng)寧區(qū)水城路誕生。截至4月，“永和王”已在北京、上海、杭州、武漢、深圳等5個(gè)城市開設(shè)近80家直營(yíng)分店，員工總數(shù)超過名稱，成為一家專業(yè)從事中國快餐連鎖經(jīng)營(yíng)管理的大型餐飲集團(tuán)?！坝篮屯酢钡某晒o疑成為各大中國快餐店競(jìng)相效仿的對(duì)象，也被業(yè)內(nèi)人士稱為“賣油條的中國麥當(dāng)勞”。在海外開加盟店的成功案例。

　　產(chǎn)品差異化加盟代理創(chuàng)業(yè)案例。

　　上海人不太喜歡饅頭，典型的上海人會(huì)搞不清饅頭和饅頭的區(qū)別，從這一點(diǎn)就可以看出來。傳統(tǒng)的上海早餐一般被稱為“豆?jié){、油條、大餅、糯米團(tuán)”。而且這些東西一般都是個(gè)體攤販經(jīng)營(yíng)，在街上賣，其衛(wèi)生程度可想而知。為了節(jié)約成本，小販們通常重復(fù)使用炸油條的油?？茖W(xué)證明，經(jīng)常吃這種油炸食品對(duì)人體健康極為不利，容易致癌。另外，油條里加了明礬，多吃也不適合人體。“永和王”的產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，環(huán)境整潔。因此，與幾十年、幾百年來路邊早餐攤上灰塵的豆?jié){和油條相比，其產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了差異化。用于油炸的油是*******色拉油，一次使用后立即更換新油。對(duì)于油條的處理，進(jìn)口國外面粉不僅增強(qiáng)了油條的脆性，而且減少了明礬的攝入，使食客能夠安全健康地食用。

　　其他人做滿漢全席和宴會(huì)中餐，永和只做中國快餐市場(chǎng)；其他人每天營(yíng)業(yè)ll小時(shí)，永和每天營(yíng)業(yè)24小時(shí)；其他人只開設(shè)電話送貨業(yè)務(wù)，永和成為中國**家在線訂購和送貨餐廳。這些極大地方便了顧客，也為永和贏得了那些忙于工作、沒有時(shí)間在辦公樓吃飯的辦公室職員，并為那些“城市夜歸”找到了一個(gè)吃零食的好地方。加盟合同詐騙案例。

　　產(chǎn)品應(yīng)該獨(dú)特，給顧客留下深刻的印象，尤其是食品，屬于一次性消費(fèi)品，但也要追求顏色、香味、味道。永和油條比普通路邊賣的油條長(zhǎng)三分之一。在“永和王”中，每一件容納食物的餐具都經(jīng)過精心挑選和設(shè)計(jì)，讓顧客不僅感受到了吃飯的過程，也感受到了慢慢享受美味食物的過程。

　　**的價(jià)格

　　當(dāng)時(shí)上海街頭的油條一般只賣50美分，但“永和王”賣2元。豆?jié){、飯團(tuán)、蔥油餅等其他的價(jià)格也貴了很多倍。除了租店、員工培訓(xùn)、進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料等固定成本因素外，公司最初的價(jià)格是打開消費(fèi)水平，走高端路線，“永和王”明確“麥當(dāng)勞”、“肯德基”目標(biāo)客戶群體是20歲以下的青少年和兒童，因此其**家店在上海年底開業(yè)，走“高質(zhì)量、衛(wèi)生、高價(jià)格”之路。將目標(biāo)客戶定位為18歲至45歲之間的中高收入人群，以保持與外國快餐客戶目標(biāo)群體的錯(cuò)位，即與他們保持平衡互補(bǔ)的狀態(tài)，而不是積極競(jìng)爭(zhēng)。此外，考慮到整個(gè)環(huán)境，在20世紀(jì)90年代中期的上海，居民口袋里有一些錢，生活不像八年代那么謹(jǐn)慎，那么克制，人們追求更舒適的消費(fèi)環(huán)境和高質(zhì)量的服務(wù)。而且上海人喜歡求新求變，喜歡趕時(shí)尚，所以高價(jià)并沒有讓人望而卻步，反而在社會(huì)上掀起了一股小浪潮。真正把“永和豆?jié){”變成時(shí)尚品牌，讓人們?cè)敢鉃榇嘶ǜ嗟腻X。這不僅保證了餐廳經(jīng)營(yíng)的收入，也為未來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，有利于產(chǎn)品組合長(zhǎng)度和深度的擴(kuò)大。

　　精明的連鎖

　　“永和大王”的發(fā)展壯大并不總是一帆風(fēng)順。由于年內(nèi)新增直營(yíng)店，后續(xù)資金難以跟上，年底公司虧損1萬元。事實(shí)上，和其他開設(shè)連鎖店的公司一樣，永和在公司初期一直在做燒錢的生意。在連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模效益出現(xiàn)之前，必然會(huì)虧損。以“麥當(dāng)勞”為例，他們必須在一個(gè)城市開70多家商店才能平衡收支；“大家樂”在香港需要35家商店才能平衡收支；至于“永和王”，至少需要50家商店。對(duì)于連鎖店的運(yùn)營(yíng)來說，最重要的是有精通管理經(jīng)驗(yàn)的人才。因此，永和還邀請(qǐng)獵頭公司從同行中尋找**管理人員。林猷澳說:“管理不能一蹴而就，管理水平直接決定了企業(yè)未來的經(jīng)營(yíng)水平。我們看的是長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。此外，“永和王”總部非常重視加盟商的合同精神。因?yàn)橐坏┨卦S經(jīng)營(yíng)店不守法，非法經(jīng)營(yíng)，食品配置問題，導(dǎo)致食品口味不統(tǒng)一，就會(huì)打破整個(gè)“永和王”品牌，使品牌在消費(fèi)者心目中的地位下降。餐飲創(chuàng)業(yè)成功案例。

　　跟進(jìn)的門店

　　在日常生活中，我們自然會(huì)發(fā)現(xiàn)“麥當(dāng)勞”周圍有一家“肯德基”分公司，距離“麥當(dāng)勞”不到20或30米。這兩家公司**屬于“面對(duì)面工作”的迎頭定位，競(jìng)爭(zhēng)味很濃。“永和王”也不甘示弱，基本采取跟進(jìn)策略，你的外國快餐開到哪里，我的中國快餐就跟到哪里。永和認(rèn)為，由于“麥當(dāng)勞”和“肯德基”選擇了商店地址，首先必須是人群聚集的地方，其次，畢竟，中國和口西餐的消費(fèi)者群體是不同的，而“永和**”和他們之間有一種互補(bǔ)的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。例如，在北京西臨中國人民大學(xué)、南臨雙安商場(chǎng)的科學(xué)院南路，有10多名快餐專家聚集在南北米、東西80米的彈丸場(chǎng)所?？茖W(xué)院南路西側(cè)從南向北排列，依次是美國的“麥當(dāng)勞”、中國的“永和**”、半畝園快餐有限公司所屬的“半畝園”；東面是日本快餐的“面條愛面條”`“餛飩侯”和具有西域風(fēng)情的“馬蘭拉面”在丁字路口南側(cè)有“肯德基”……幾乎所有這些家庭都很近，商店的大小也差不多。競(jìng)爭(zhēng)既是競(jìng)爭(zhēng)，也是交流。競(jìng)爭(zhēng)不僅是競(jìng)爭(zhēng)，也是溝通。排除地理位置的競(jìng)爭(zhēng)，最能反映雙方的差距。只有看到差距，我們才能取得進(jìn)步。林猷澳認(rèn)為，與西式快餐相比，中餐種類繁多，這是中餐的優(yōu)勢(shì)，容易吸引更多的顧客。但這也是中餐的缺點(diǎn)，因?yàn)槭称贩N類繁多，質(zhì)量難以控制。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，中式快餐永遠(yuǎn)不會(huì)輸給西式快餐。鍋圈食匯加盟費(fèi)一共下來多少錢。

　　在商店裝飾方面，“永和**”一直跟上《****》的步伐，不斷尋求創(chuàng)新和變革。永和在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者水平正在向下延伸，從原來的25歲到45歲到21歲到45歲。這表明其目標(biāo)客戶正變得越來越年輕。因此，對(duì)于每家商店的裝飾，永和已經(jīng)從第二代商店的古董風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌痰甑男蓍e風(fēng)格。旗艦店也在上?；春Ｂ烽_業(yè)。

　　與“麥當(dāng)勞”引人注目的燈箱廣告相比，“永和王”確實(shí)有點(diǎn)微不足道，但紅色的正面：透過中國傳統(tǒng)的節(jié)日氣氛，可以贏得普通人的認(rèn)可。商店標(biāo)志是一個(gè)善良的老人形象，類似于“肯德基”快餐，這是永和王創(chuàng)始人李金鵬的形象。也許正是這位善良的老人奠定了永和王平易近人的商業(yè)模式。餐飲服務(wù)案例100例。

　　良好的口碑

　　與“肯德基”和“麥當(dāng)勞”鋪天蓋地的廣告策略相比，“永和王”在這方面節(jié)省了很多。前兩者在推出新產(chǎn)品時(shí)，大張旗鼓地利用廣告、銷售促銷、公共宣傳、企業(yè)贊助等促銷方式進(jìn)行宣傳，而永和基本上不做廣告，如果你想做，你不會(huì)做一個(gè)單一的新產(chǎn)品廣告，而是推廣“永和王”的整體品牌理念。例女口在其“公司電影”的一則廣告中：據(jù)說白領(lǐng)加班到深夜，女白領(lǐng)給男白領(lǐng)買永和豆?jié){，男白領(lǐng)也去買女白領(lǐng)吃，然后打一行大字——永和是你的家。說實(shí)話，賣大餅油條的廣告真的不容易這么時(shí)尚。

　　永和認(rèn)為，他們主要依靠口碑而不是廣告來吸引顧客。通過提高客戶滿意度，提高“永和王”的聲譽(yù)。因?yàn)橐粋€(gè)高度滿意的客戶會(huì)對(duì)公司的產(chǎn)品和品牌說好話，購買更多的新產(chǎn)品，忽視競(jìng)爭(zhēng)品牌和廣告，對(duì)價(jià)格不敏感，所以與其花很多錢在廣告上，不如調(diào)查客戶，開發(fā)適合客戶口味的產(chǎn)品，提供客戶滿意的服務(wù)。

　　獨(dú)特的管理

　　當(dāng)時(shí)，當(dāng)“霸凌投資”的合作伙伴訪問“永和**”時(shí)，印象最深的是，雖然“永和”只有10多家連鎖店，但在計(jì)算機(jī)信息管理和員工半軍事培訓(xùn)升級(jí)系統(tǒng)的幫助下，建立了更系統(tǒng)的管理體系。為了快速拓展門店，永和王迅速發(fā)展了訓(xùn)練、開發(fā)、規(guī)劃、產(chǎn)品管理和工程五個(gè)團(tuán)隊(duì)。但永和王最強(qiáng)的是財(cái)務(wù)和訓(xùn)練?！?a href="/solution/jinrong.html" target="_blank">銀行認(rèn)為我們是**的客戶，霸菱看中了我們，”永和王的財(cái)務(wù)報(bào)表有一大本書。林猷澳說?？觳褪且豁?xiàng)現(xiàn)金業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)必須透明。只有這樣，才能體現(xiàn)財(cái)務(wù)獨(dú)立的精神。財(cái)務(wù)做得不好，基礎(chǔ)等于白打。到目前為止，永和王每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)立的財(cái)務(wù)體系，總部從不干涉。

　　永和有一個(gè)非常完善的員工培訓(xùn)計(jì)劃。新招聘的員工應(yīng)進(jìn)行為期三天的軍事培訓(xùn)，以培養(yǎng)員工的組織紀(jì)律、困難和團(tuán)隊(duì)精神。接下來是各種專業(yè)的培訓(xùn)，例如：負(fù)責(zé)餃子的員工應(yīng)該清楚地知道每個(gè)餃子餡料中肉和蔬菜的比例，放多少水和油，注意餃子要煮多久，以確保正確的烹飪。

　　美好的前景餐飲案例分析100例。

　　利潤(rùn)和財(cái)富是在滿足和創(chuàng)造各種人類需求的同時(shí)產(chǎn)生的，所以即使是微不足道的小企業(yè)，只要做得好，仍然可以成就大名堂。從整個(gè)中國快餐業(yè)的發(fā)展前景來看，商機(jī)非常大。隨著收入水平的提高和氛圍的變化，大陸的年輕人在家做飯?jiān)絹碓缴?，越來越多的人?xí)慣去餐館吃飯。即使是會(huì)做飯的人，也喜歡出去換口味。未來快餐業(yè)應(yīng)該有很大的發(fā)展空間。從世界的角度來看，沒有像樣的中國快餐，“永和王”的目標(biāo)是發(fā)展一個(gè)中國快餐行業(yè)的品牌，不僅要把永和王變成“中國麥當(dāng)勞”，還要去麥當(dāng)勞的家鄉(xiāng)美國，進(jìn)入歐美市場(chǎng)。餐飲店營(yíng)銷方案案例。

　　事實(shí)上，餐飲代表了一種文化。中國人在西餐館吃外國文化，外國人在中餐館吃中國文化。假如說嚴(yán)肅的西餐相當(dāng)于一種“優(yōu)雅文化”，那么外國快餐就是一種“通俗文化”。中式快餐，如“永和王”，應(yīng)代表中國的“傳統(tǒng)市場(chǎng)文化”。如何在新時(shí)代繼承和發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)文化，在后續(xù)者的跟進(jìn)中保持自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，是“永和王”在未來經(jīng)營(yíng)發(fā)展中需要考慮的問題。

　　**的“永和王”每天出售的油條總長(zhǎng)度相當(dāng)于七座東方明珠電視塔的高度。期待“永和王”在世界各地建立永和口集團(tuán)的明珠塔，也推出中國快餐品牌。餐飲營(yíng)銷案例100例。

　　雕刻牛腩的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷

　　雕刻牛腩略有不同——雕刻大師，原名孟醒，淘寶精油****董事長(zhǎng)，漂浮網(wǎng)董事長(zhǎng)，雕刻大師成立于7月，是一家化妝品電子商務(wù)公司，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品為阿福精油，阿福被漂浮網(wǎng)絡(luò)代理后真正為大家所熟知。

　　從創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的角度來看，雕刻的牛腩也具有“小資產(chǎn)階級(jí)用戶體驗(yàn)”和“互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷”的先天基因。因此，出乎意料的是，雕刻的牛腩從一開始就爆料。從周星馳電影《食神》的原型，到雞心木的筷子，再到每一道名字和裝飾都極其精致的菜肴，雕刻的牛腩確實(shí)是一位“注重體驗(yàn)”和“營(yíng)銷”的大師。

　　從產(chǎn)品定位、菜肴研發(fā)內(nèi)部測(cè)試到店鋪用戶體驗(yàn)，雕刻大師比黃太吉高幾個(gè)部分，先天準(zhǔn)確把握女性小資產(chǎn)階級(jí)情感，讓雕刻大師牛胸肉店體驗(yàn)可以稱為**，在公眾評(píng)論評(píng)論數(shù)據(jù)中，從口味到環(huán)境到服務(wù)，雕刻大師粉碎了黃太吉。

　　在雕刻的牛腩中，從食物描述、茶葉、食器、禮物到桌上的4罐海鹽，都是華麗的。華麗之后，會(huì)有多少用戶沉淀成VIP？

　　**批用戶中的許多人在簡(jiǎn)單地遵循互聯(lián)網(wǎng)炒作的趨勢(shì)和短暫的體驗(yàn)亮點(diǎn)后，注定會(huì)睡著。繼續(xù)挖掘新用戶，提高老用戶的重復(fù)購買率？這是雕刻牛胸肉必須進(jìn)行長(zhǎng)期深入研究的項(xiàng)目。畢竟，餐飲業(yè)是一個(gè)普通人描述的“水深”領(lǐng)域。通過雕刻牛胸肉，我看到了雕刻大師在營(yíng)銷手段上的又一次成功，以及他在用戶體驗(yàn)上的一個(gè)小跟頭。

　　就像墨菲定律一樣，想象力宏偉，但往往不盡如人意。原來雕爺并不總是完美的。

　　也許在**波網(wǎng)絡(luò)炒作溫度逐漸下降后，讓雕刻牛胸肉回歸傳統(tǒng)的商業(yè)房地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，依靠區(qū)域優(yōu)勢(shì)輻射周邊客戶，老用戶回購穩(wěn)定的業(yè)務(wù)規(guī)模，這是正統(tǒng)的餐飲增長(zhǎng)理念。

　　**，過度的營(yíng)銷仍然提高了用戶的期望，目前還沒有人回答這個(gè)悖論。加盟快餐加盟。

　　前兩者分析了“黃太吉煎餅互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)”，是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的經(jīng)典營(yíng)銷案例，根據(jù)退步理論，轉(zhuǎn)向餐飲，以其最強(qiáng)大的“營(yíng)銷”和“互聯(lián)網(wǎng)思維”進(jìn)入一個(gè)封閉的傳統(tǒng)行業(yè)，有一段時(shí)間暴露了關(guān)注。他們有錢，有經(jīng)驗(yàn)，有人脈，營(yíng)銷資源豐富。然而，后兩根草根仍在貧瘠的土地上白手起家，創(chuàng)辦了兩家同樣引人注目的餐飲企業(yè)。

　　中企動(dòng)力是一家專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)推廣公司，我們擁有豐富的網(wǎng)絡(luò)推廣經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供全方位的網(wǎng)絡(luò)推廣服務(wù)。我們?yōu)槠髽I(yè)提供網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)站優(yōu)化、平臺(tái)推廣等服務(wù)，幫中企動(dòng)力業(yè)在網(wǎng)絡(luò)上提升知名度、擴(kuò)大影響力、提升銷售額。如果您有網(wǎng)絡(luò)推廣的需求，歡迎聯(lián)系中企動(dòng)力加微信：CE4006608066，我們將竭誠為您服務(wù)。