普渡科技——實(shí)力強(qiáng)勁、全球頂尖的商用服務(wù)機(jī)器人企業(yè);
傣妹火鍋——歷史悠久、獨(dú)具特色的火鍋餐飲連鎖企業(yè)。
一個(gè)是新生前沿科技的代表，一個(gè)跨越20年的輝煌歷史，不同時(shí)間維度的它們，相遇在一起能碰撞出怎樣的火花?
上海傣妹品牌管理有限公司于1997年在安徽蕪湖成立，總部而后遷往上海，成立之初就以其極具傣族風(fēng)情的環(huán)境設(shè)計(jì)、獨(dú)特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和低廉的價(jià)格成為餐飲業(yè)中一道亮麗的風(fēng)景線。
歷史悠久的它，為何在2020年突然選擇引入普渡配送機(jī)器人?
首先，隨著餐飲業(yè)洗牌加速，風(fēng)格獨(dú)特的傣妹也面臨著品牌轉(zhuǎn)型和升級(jí)的問題。如何與時(shí)俱進(jìn)、吸引更多的年輕消費(fèi)者，如何增添新鮮的元素、和消費(fèi)者走得更近，是企業(yè)一直期望解決的問題。
而機(jī)器人作為智能化的科技成果，象征著科技前沿和潮流，正在成為很多餐廳整體形象的新面孔，普渡配送機(jī)器人的加入不但為傣妹增添品牌科技元素，更助力品牌實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。
其次，餐飲行業(yè)三高一低的情況已經(jīng)持續(xù)多年，而餐企用工成本還將進(jìn)一步提高。
而一臺(tái)普渡機(jī)器人價(jià)格遠(yuǎn)低于一名配送員一年的工資，效率卻可以相當(dāng)1.5個(gè)服務(wù)員，而以手機(jī)2、3年的更換頻率來說，機(jī)器人的使用期更長(zhǎng)。
此外，傣妹的店面大多面積寬闊，為機(jī)器人的使用提供了優(yōu)異的環(huán)境。
出于如上的考慮，傣妹為門店引入了配送機(jī)器人，經(jīng)過幾個(gè)月的試運(yùn)行，最終選擇了普渡科技進(jìn)行深度合作，而后普渡機(jī)器人“歡樂送”一舉入駐十幾家傣妹火鍋，為門店注入新鮮的科技血液，大受顧客好評(píng)!
“還有機(jī)器人來送菜，瞬間感覺傣妹提升了好幾個(gè)檔次~”
“機(jī)器人好可愛，我孩子特別喜歡。”
# 大眾點(diǎn)評(píng):顧客對(duì)機(jī)器人的好評(píng)
在門店內(nèi)，“歡樂送”等候在出餐口，由一名傳菜員將菜品放置在托盤上，點(diǎn)擊屏幕，“歡樂送”接受任務(wù)后，會(huì)自主運(yùn)行到餐桌旁，再由負(fù)責(zé)此區(qū)域服務(wù)員將菜品端上餐桌。在跑動(dòng)的過程中，“歡樂送”一會(huì)兒笑，一會(huì)兒眨眼，一會(huì)兒嘟嘴搖頭，可愛的樣子為服務(wù)增添了不少人情味。
據(jù)調(diào)查，機(jī)器人給餐廳顧客更直觀的體驗(yàn)是科技感和趣味性。在餐廳里，許多顧客主動(dòng)與機(jī)器人合影、向身邊好友推薦，都是他們發(fā)自內(nèi)心喜愛科技新品的表現(xiàn)。在用餐后，不少顧客在評(píng)價(jià)都曬出了送餐機(jī)器人的照片，并對(duì)餐廳引入機(jī)器人表達(dá)了驚喜。有顧客評(píng)價(jià)道：“見到了機(jī)器人，服務(wù)員小姐姐只需要在你旁邊服務(wù)你就好，上菜通通交給它，很方便很有趣，也不會(huì)上錯(cuò)。贊贊贊，下次還會(huì)再來!”
而對(duì)于餐飲企業(yè)來講，除了機(jī)器人本身的科技屬性對(duì)顧客有天然吸引力，穩(wěn)定高效的配送還讓顧客感受到了機(jī)器人帶來的科技化就餐體驗(yàn)。當(dāng)顧客對(duì)智能化的餐飲服務(wù)產(chǎn)生認(rèn)可，就會(huì)將品牌與機(jī)器人配送之間產(chǎn)生聯(lián)想，加深對(duì)品牌的理解與記憶度，從而促進(jìn)二次到店率與裂變轉(zhuǎn)化率的增長(zhǎng)。
除了傣妹，越來越多的人在其他餐廳“偶遇”普渡送餐機(jī)器人，諸如海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村、德莊火鍋、旺順閣、京東X未來餐廳等眾多知名餐飲品牌門店。
# 貝拉在季季紅的流暢運(yùn)行
而今普渡機(jī)器人也早已走出中國(guó)，將這項(xiàng)先進(jìn)的配送方式普及至全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，送餐機(jī)器人儼然成為餐廳標(biāo)配。
除了基于餐飲場(chǎng)景的高效率送餐機(jī)器人“歡樂送”，普渡科技還先后推出了新奇萌送餐機(jī)器人“貝拉”、易協(xié)作回盤機(jī)器人“好啦”、消毒小能手“歡樂消2”等，旨在進(jìn)一步豐富機(jī)器人品類，助力行業(yè)布局智能生態(tài)，推動(dòng)品牌升級(jí)。
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